Es duftet nach Gutem
Im Sternen kreieren Kuchenchef
Daniel Bült unci~i*utie Brigade in
ternalional kreative sowie volksna
he Gerichte saisonkonform. So
kommt im Toggenburgerstubli»
eher Authentisches. Ehrliches und
Schweizerisches auf die Tafel,
wahrend man nebenan im -Arven
stubli- mit erlesenen Fisch und
Fleischgerichten überrascht wird.
Hier duftet ein pochiertes See/un
genfilet in Cuvee blanc mit Safran
und Salzkartoffeln, dort ein saftiges
.Chateaubriand. Dieses rosa gegar
te Rindsfilet. begleitet von saisona
lem Gemüse, ist eine Spezialität
des Hauses. Wer mochte, darf sich
den passenden Wein selbst aus
dem Weinkeller holen. Unter dem
170 Iahte alten Gemauei lagern
nehst Impfen aus dei Heimat Reh
safte .ins rlei ganzen Welt. Dabei
legt dei Hotelier besonderen Weit
aut den Otfenaussi hank aus ze
verschiedenen Flaschen Abends,
vor dem Kamin in dei Hotelbai.
gönnt sir Ii auch der Hotelier häutig
eine feint:'Havanna und ein gutes
Glas Wem. -Ich bin eben auch ein
Gemessen . gibt er zu und erwähnt
die exklusive -Smokers Night - für
/igairenrauchei, die |edes Jahr im
Steinen stattfindet. Dies ist aber
nicht Oer einzige Event. ■ vvek her
sich das Sternen Team einfallen
lasst.Der Rosenabend . de' -Spa
nische Ahend- odei das Sterne
Wiesetesi ht sind si hon lest in
der Agenda vtTAurZelt. Die Vielsei
tig'.keit des Sternen spiegelt sich
i 'I ii -i - ir i , tili 'i i I , ii i 'ttei i .Mi 'dei
I Ii 'ute teit 11; Ri ilai«I Hofstettei und
seine Partnern- Inseta Rodriguez
iHitirtM'rie zum'■!',nitten Mal Stlves
ler im Sternen An dieser Stelle'
Ai' gi i, it. i Ri lisch allerseits'
fe.
I iiIi Ii ■
M< ■l.r it • Iit Tf •/[( ■!
Atnn \lei.,s/infge/
: Chateaubriand
Rezept für zwei Personen: -Ii ><) bis Hh»jsfiii <ut- Stm Ki
• «irr Mittcisiiii i- ^,n/. f't.-ftn ,-jus d<?f Muhu* Zubereitung: [).»•> I .ii*i
stu( V h !i Ii tptrf i. t jis • ;s •-tv« i •» ( ni i'jick ist Mit Stil/ i jiv 1 fMt -M. •» au'
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